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在日本和韓國稱為中華料理或中國料理，歐美稱之為唐餐，是中國文化的

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煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。

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蘇子葉是一種草本植物，有的葉梗為紫紅色，也有葉、梗為綠色的，我國常用于中草藥。

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(二)涼拌小菜

折疊編輯本段中華

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【日本菜的烹調(diào)特色】

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