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紅酸梅經(jīng)腌制的紅色的小梅果，，味酸咸。
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4、面食料理
但不論如何，"中國菜"只是一個統(tǒng)稱，各個地方差異極大。代表菜系有湘菜、徽菜、粵菜、川菜等。
5大小的長方體飯團，魚片中間點一點綠芥末，然后把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。
掐菜綠豆芽掐去根部、芽尖的芽桿叫掐菜。
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【日本菜烹調(diào)原則】
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米，壽司醋，魚。
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