廈門同安區(qū)創(chuàng)意料理是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

即是我們所熟悉的泡菜、醬菜之類，用醋、鹽、或是其他的調(diào)味料將材料浸漬數(shù)小時(shí)，使其調(diào)味能入味，漬物除了可以作為下酒菜亦可以當(dāng)作套餐定食中的開胃菜。常見的有味噌小黃瓜、味噌白葡萄等等。

汁腌菠菜用木魚花湯、醬油等調(diào)味料腌制的帶汁的菠菜。

日本料理起源于日本列島，逐漸發(fā)展成為獨(dú)具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。

一般揚(yáng)物料理都會(huì)附上已經(jīng)調(diào)味的沾料與白葡萄研末，食用時(shí)可將研末放入沾料中調(diào)勻，一邊沾一邊吃。常見的炸物，有天婦羅定食、炸蝦、天婦羅、蔬菜天婦羅、炸豬排、炸蚵、炸香菇丸等等。另外像是"榴果揚(yáng)"(炸榴)就是一道香酥可口的特殊揚(yáng)物，頗受客人喜愛好評(píng)。

八、味噌烤:將魚類浸入調(diào)好的味噌醬內(nèi)，腌漬數(shù)小時(shí)后，放置于烤箱內(nèi)烤熟。

刺身（sashimi）日式生魚片或海鮮片。

懷石料理通常是三菜一湯，當(dāng)然也有種類很豐富的時(shí)候。懷石料理的季節(jié)性強(qiáng)，每個(gè)季節(jié)的食品搭配都不一樣。以春季懷石料理為例，包括生魚片、大醬湯、白飯，用完后再端出的是煮菜、烤食�，F(xiàn)在通常又多一道小菜叫“寄放缽”。用完了湯、飯，可飲一杯清酒，再進(jìn)“寄放缽”。除材料外，懷石料理很講究食器、座席、庭園、掛軸畫、花瓶等所塑造的空間美。在各種日本傳統(tǒng)料理中，懷石料理的品質(zhì)，價(jià)格，地位均屬高等級(jí)的，不少日本人認(rèn)為，在品嘗清淡可口的四季懷石料理的同時(shí)，更可獲得超脫的心境空間。

廈門同安區(qū)創(chuàng)意料理秋季培訓(xùn)班哪個(gè)好

4、面食料理

刺身日式生魚片或海鮮片。

金槍魚日本、臺(tái)灣稱為鮪魚，香港稱為吞拿魚（tuna），大陸叫做金槍魚，實(shí)際上都是一種魚。

據(jù)日本古老的傳說“懷石”一詞是由禪僧的“溫石”而來，那時(shí)候，修行中的禪僧必須遵行戒律，只食用早餐和午餐，下午不可吃飯�？墒悄贻p的僧侶耐不住饑餓和寒冷，將加熱的石頭包在碎布中，稱為“溫石”，揣在懷里。后來發(fā)展到少吃一些起到“溫石”的作用。

7、日本料理的最大特點(diǎn)是以魚、蝦、貝類等海鮮品為烹飪主料，味鮮帶咸，有時(shí)稍帶甜酸和辣味。

2、懷石菜--高級(jí)菜

廈門同安區(qū)創(chuàng)意料理秋季培訓(xùn)班哪個(gè)好廈門同安區(qū)創(chuàng)意料理秋季培訓(xùn)班哪個(gè)好

赤清酒味道與清酒一樣，只是顏色發(fā)紅，適宜做菜用。

廈門同安區(qū)創(chuàng)意料理秋季培訓(xùn)班哪個(gè)好

福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校成就你的創(chuàng)意料理培訓(xùn)之夢(mèng)。學(xué)創(chuàng)意料理就來福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校

招生電話：免費(fèi)咨詢

QQ:320089386

學(xué)校網(wǎng)址：http://www.lki109.com