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咖啡冷飲：單品咖啡、美式咖啡、手沖咖啡、意式咖啡、花式咖啡、奶茶系列、花茶系列、刨冰系列、創(chuàng)意飲品、蔬果飲品等。

咖啡館（Quhweh Khanek阿拉伯語）

干燥：暴曬一至三周，或用機器烘干，使得咖啡豆的含水量從50%降低到12%以下。

采摘：大多采取人工采摘。只摘取成熟的、大小差不多的咖啡漿果，以便于脫皮機處理。

過酸的咖啡（萃取不足，克麗瑪呈淺色）

研磨咖啡粉的工具就是咖啡磨豆機。磨豆機的種類很多，有手搖式，刀片式，電動式等等。一般商業(yè)用的磨豆機就屬于專業(yè)電動式磨豆機，意式咖啡對于制作過程中的條件要求非�？量�，尤其是咖啡粉的研磨細度要保持精確一致。所以咖啡廳使用的磨豆機多是專業(yè)的磨豆機，專業(yè)磨豆機由豆槽、粉槽（分量器）、電機（馬達）、刀片和機殼結構構成。其中刀片又分為錐形刀片及平盤刀片。

清洗：把咖啡漿果浸泡在水中，以便去除過于在熟的咖啡漿果，其中不夠成熟的咖啡漿果將采用其他方式去除。

土耳其人喝咖啡，喝得慢條斯理。一般阿拉伯人還要先加入香料、聞香，琳瑯滿目的咖啡壺具，更充滿天方夜譚的風情。一杯加了丁香、豆蔻、肉桂的阿拉伯咖啡，飲用時滿室飄香，難怪阿拉伯人稱贊它“麝香一般攝人心魂”了。傳統(tǒng)土耳其咖啡的做法，是使用烘焙熱炒濃黑的咖啡豆磨成細粉，連糖和冷水一起放入紅銅質料像深勺一樣的咖啡煮具里（Ibrik），以小火慢煮，經反復攪拌和加水，大約20分鐘后，一小杯50CC又香又濃的咖啡才算大功告成。由于當?shù)厝撕瓤Х仁遣贿^濾的，這一杯濃稠似高湯的咖啡倒在杯子里，不但表面上有黏黏的泡沫，杯底還有渣渣。在中東，受邀到別人家里喝咖啡，代表了主人最誠摯的敬意，因此客人除了要稱贊咖啡的香醇外，還要切記即使喝得滿嘴渣，也不能喝水，因為那暗示了咖啡不好喝。

3、

也稱干燥加工法�？Х葷{果在完全成熟之后，就會從樹上掉下來，經過自然干燥，咖啡豆就從咖啡漿果里出來，成為了成熟的咖啡豆。這可能就是最早的咖啡豆的加工方式。后來，這一方式演變成了“干燥加工法”。

咸味【Briny】：咖啡沖泡后，若是加熱過度，將會產生一種含鹽的味道。

許多人都有喝了咖啡后因精神亢奮而睡不著的經驗，這是因為人體內有一種叫做腺甘酸的傳導物質，它能夠控制神經活動，產生呼吸減緩、情緒減弱、降低胃酸分泌和利尿作用。而咖啡因會假冒腺甘酸，使體內以為腺甘酸的作用已經發(fā)生，讓你感到精神充沛、胃酸增加、較為頻尿，自然也較不容睡著，值得注意的是，這種咖啡因造成的短暫清醒，并不表示體力真的獲得恢復。此外，每個人對咖啡因的新陳代謝速度不同，對其敏感度也就有所差異，所以有人在喝了咖啡后，并不覺得睡眠受到影響。因此，早上起床后來一杯熱咖啡，可以振奮身心，讓心情更加舒暢，而晚上則可能會造成失眠。

研磨咖啡粉的工具就是咖啡磨豆機。磨豆機的種類很多，有手搖式，刀片式，電動式等等。一般商業(yè)用的磨豆機就屬于專業(yè)電動式磨豆機，意式咖啡對于制作過程中的條件要求非�？量�，尤其是咖啡粉的研磨細度要保持精確一致。所以咖啡廳使用的磨豆機多是專業(yè)的磨豆機，專業(yè)磨豆機由豆槽、粉槽（分量器）、電機（馬達）、刀片和機殼結構構成。其中刀片又分為錐形刀片及平盤刀片。

1990全自動濃縮咖啡機

負責調查的學者稱，人體內臟減慢反應的腺甘酸（Adenosine），在喝咖啡后感到「提神」，是因為咖啡因停止腺甘酸進入細胞，令人不易產生睡意。研究又指，咖啡因會令到血管收窄，加速血液運行速度，形成頭痛。有些咖啡迷不喝咖啡會出現(xiàn)頭痛、易怒、肌肉緊繃和神經過敏等不適反應。

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