廣州蘿崗區(qū)小吃是廣州餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，廣州餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

鹵肉卷開店資金
以普通的市級(jí)城市來說,學(xué)好鹵肉卷技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做鹵肉卷攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做鹵肉卷攤這種形式的話,一半鹵肉卷開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做鹵肉卷店的.直接開鹵肉卷店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開鹵肉卷店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

臭豆腐

大慈閣醬菜為保證口味純正，其售賣環(huán)節(jié)要求嚴(yán)格，醬菜要存放在醬缸內(nèi)，售賣多少出缸多少，從出缸到顧客手中都在很短的時(shí)間內(nèi)完成。

炒面開店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,炒面店面布置,裝修
第四,制作炒面設(shè)備采購
第五,制作炒面原料采購
第六,炒面店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

炒面開店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,炒面店面布置,裝修
第四,制作炒面設(shè)備采購
第五,制作炒面原料采購
第六,炒面店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

正宗華飛四季旺酸辣粉的基本特點(diǎn)：一、粉要軟而有忍性，柔而有勁道，外表晶瑩剔透，二、味道麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，對(duì)此，重慶華飛公司特作如下解釋：即要能達(dá)到麻而不苦，辣而不燥，鮮而純正，酸而不痙、香而厚實(shí)有回味，吃完后，口齒留香，不乏味，且湯色紅亮。二者必須滿足�，F(xiàn)在酸辣粉行業(yè)第一品牌是-華飛四季旺酸辣粉，所以華飛四季旺酸辣粉的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也就成了酸辣粉行業(yè)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

寧波小吃

江鎮(zhèn)蒸功夫包子
包子培訓(xùn)的發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù)，饅頭、花卷制作，經(jīng)營和儲(chǔ)存技巧
主要品種：豬肉包子、雞肉包子、雪菜包子、香菇青菜包子、麻仁包子、豆沙包子、牛肉粉絲包、豬肉粉絲包、三鮮包子、梅干菜包子等等

軍隊(duì)車馬準(zhǔn)備渡江時(shí)，突然狂風(fēng)大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大軍無法渡江。此時(shí)諸葛亮召來孟獲問明原因。原來，兩軍交戰(zhàn)，陣亡將士無法返回故里與家人團(tuán)聚，故在此江上興風(fēng)作浪，阻撓眾將士回程。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風(fēng)平浪靜。

臭豆腐干粢飯團(tuán)，蘿卜絲餅三角包。蜜糕方糕條頭糕，豬油年糕糖年糕。湯團(tuán)麻團(tuán)粢毛團(tuán)，雙釀團(tuán)子南瓜團(tuán)。酒釀園子甜酒釀，定勝糕來梅花糕。

鯉魚焙面選料嚴(yán)格，制作精細(xì)。它是用開封黑崗口至蘭考東頭這段黃河出產(chǎn)的鯉魚(重一斤左右)。這種魚肉味純正，鮮美肥嫩。鯉魚經(jīng)過初步加工后，兩側(cè)剞成瓦楞花紋，下入熱油鍋內(nèi)炸透；再加以白糖、醋、姜汁、蔥花。

公婆餅開店資金
以普通的市級(jí)城市來說,學(xué)好公婆餅技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做公婆餅攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做公婆餅攤這種形式的話,一半公婆餅開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做公婆餅店的.直接開公婆餅店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開公婆餅店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

岐山臊子面培訓(xùn)項(xiàng)目介紹
對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。岐山臊子面就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛，想開家岐山臊子面店，到我們食尚香來學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。

鹵肉卷利潤分析
開一家鹵肉卷店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個(gè)包子平均價(jià)格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個(gè)包子,那么一天的營業(yè)額就能夠達(dá)到900元.而一個(gè)包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個(gè)月的收入大概就是18000元,在出去店鋪?zhàn)饨鹨约八�電費(fèi)等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在鹵肉卷行業(yè)的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的其他鹵肉卷項(xiàng)目.因此鹵肉卷利潤還是比較高的.

食尚香鄭重承若:每一個(gè)鹵肉卷培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在鹵肉卷培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好鹵肉卷技術(shù).

裹涼皮要的就是一個(gè)巧字，一個(gè)裹好的涼皮要面皮剔透，能隱約看見所裹之物；面皮還要完整，不能破開，不能漏灑湯汁；黃瓜絲、碎花生等物要涂抹均勻，味道調(diào)制得當(dāng)，咬下去咸淡一致。這樣的裹涼皮才好吃，也才算合格。悠悠香裹涼皮選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”為特色，筋道的涼皮再配上酸爽冰涼的湯汁、香甜的芝麻醬，就能馬上驅(qū)趕夏季的燥熱煩悶。但是，經(jīng)過多年的加工，裹涼皮已經(jīng)不是單單把涼皮卷起來了。裹涼皮最重要的一種原料就是碎花生，把花生炸熟，碾碎，加入鹽等調(diào)味品攪拌均勻就能食用。

拌面的起源故事
拌面，起源于“油潑面”。相傳，很早以前，一農(nóng)戶家因躲避戰(zhàn)亂一家人走的走、死的死，家里僅剩下爺爺、孫子兩人相依為命。由于連年干旱和戰(zhàn)亂，莊稼顆粒無收。為了度過饑荒，爺爺每天進(jìn)山打獵，一個(gè)天寒地凍的冬天爺爺出去半天時(shí)辰獵回一只肥大的野山羊，爺孫倆一直享用到春節(jié)后，由于天熱吃剩的一大半羊肉無法存放，爺爺想了一個(gè)辦法將剩下羊肉切成塊狀過油爆炸后存放起來，每次做飯時(shí)將過油后的羊肉與干菜爆炒做成菜，拌上土豆面、玉米面、麥面做的面條，既解決了兩人度過饑荒的糧食，也讓小孫子食后連聲叫好。后來，小孫子經(jīng)商立業(yè)，還念念不忘爺爺過油肉拌面條。為了紀(jì)念已經(jīng)過世的爺爺，他在奇臺(tái)犁鏵尖開了一家 “過油肉拌面”飯館。當(dāng)客人吃了后，都夸好吃。從此“過油肉拌面”便出了名，一直延續(xù)至今。

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