廣州番禺區(qū)小吃是廣州餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的重點專業(yè)，廣州餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

水煮魚水煮魚其實是重慶的一道江湖菜，現(xiàn)在在重慶大大小小的餐館里都能吃到，紅色的調(diào)料湯水加上白色的鮮嫩魚肉，視覺味覺同時得到享受。其實最值得去吃水煮魚的地方，當(dāng)數(shù)南濱路和石門大橋江邊的漁船上，這些漁船做的水煮魚最鮮嫩，物美價廉，江湖菜還是要在江湖吃才是正確。

1、將馬蹄肉切成薄片。

正宗的圣旨骨酥魚制作十分講究，“料窨工藝”、“磁州窯特產(chǎn)砂鍋”、“祖?zhèn)髅刂坪诵牧稀比�者缺一不title可，三者相輔相成，做出的魚已不僅僅是“鮮”，而是“香”，已不僅僅說“好吃”，而是“食補(bǔ)”，而且營養(yǎng)奇特，常食能讓人流連忘返。由于圣旨骨酥魚的后人在民國遭遇兵變，這一歷史名吃隨被很多人遺忘

教學(xué)流程:每一步驟都是專業(yè)老師手把手教學(xué)，從原材料的購買選材處理等開始教學(xué)。教過之后學(xué)員自己親手操作練習(xí)，老師在旁邊協(xié)助做全面輔導(dǎo)，學(xué)習(xí)會一個項目以后在學(xué)習(xí)下一個項目，直到學(xué)會滿意為止。學(xué)校承諾：包教包會，技術(shù)終生免費升級。（下崗工人，退伍軍人，學(xué)生創(chuàng)業(yè)，持農(nóng)村戶口低保群體，殘疾人）憑證可以享受國家優(yōu)惠政策�？梢韵硎車�家財政補(bǔ)貼。

問：除了學(xué)費中間還收其他費用嗎？

經(jīng)營特點：全國各地的麻辣燙數(shù)不勝數(shù)，但要燙出"色澤黃亮、肉質(zhì)細(xì)膩，悠悠香從選料、切料、配料、保存、燙涮等各個環(huán)節(jié)入手。

臭豆腐干粢飯團(tuán)，蘿卜絲餅三角包。蜜糕方糕條頭糕，豬油年糕糖年糕。湯團(tuán)麻團(tuán)粢毛團(tuán)，雙釀團(tuán)子南瓜團(tuán)。酒釀園子甜酒釀，定勝糕來梅花糕。

面食小吃系列：郟縣面，牛肉板面，拉州拉面，河南燴面，刀削面，羊肉泡饃，岐山臊子面，炸醬面，手工面，四川擔(dān)擔(dān)面，茄汁面，砂鍋排骨面，香菇雞丁面等等

開封小籠灌湯包

現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上有許多小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)利用網(wǎng)絡(luò)信息安全的不透明來吹噓自己的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)多么的專業(yè)和實惠，更是打出超低價位的培訓(xùn)價格來吸引大眾眼球。雖然大家都在廣告上做培訓(xùn)價格的文章，一個比一個價格低。但是畢竟“一分錢一分貨”，那些打著不到一千元的價格就可以學(xué)到五六項小吃技術(shù)的是絕對不可信的。根據(jù)小編的走訪調(diào)查，這個用低價位吸引顧客的小吃培訓(xùn)公司都是采用的掛羊頭賣狗肉的宣傳手法，因為他們打著培訓(xùn)小吃技術(shù)的名義來賣小吃加工設(shè)備。必須得在該小吃培訓(xùn)公司購買設(shè)備才能享受到低價位的培訓(xùn)優(yōu)惠，可是一臺設(shè)備的價格動輒好四、五千塊，這樣為了享受低廉的培訓(xùn)價格反倒花了更大的資金費用，是非常不可取的行為。

1、將水發(fā)魚翅排在竹片上，與蔥段5克，姜片5克，紹酒10克，一并下沸水鍋，煮10分鐘去腥味取出，將竹片拿出，放在湯碗里，魚翅上擺放豬肥膘肉，加紹酒8克，上籠蒸2小時取出，揀去肥膘肉，潷去蒸汁。把鮑魚切成薄片，每副雞肫肝一切四，鴨肉、雞翅膀、瘦豬肉切成小塊。把鴿蛋煮熟，去殼，撒上干淀粉滾勻，入油鍋炸至呈金黃色。

大慈閣醬菜購進(jìn)原料，務(wù)求精良，不惜重價。如收購小紅蘿卜，論個給價，但必須保持嫩脆。收購韭菜花，則要鮮嫩的純花，不帶花籽、花鈴。但收購價格往往要高于普通韭菜花的一倍。這樣的原料制成的成品，質(zhì)優(yōu)則無柴，食之無渣滓。

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