東莞烘焙是東莞烘焙培訓(xùn)學(xué)校的重點專業(yè)，東莞烘焙培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

東莞烘焙培訓(xùn)學(xué)校，專門以培養(yǎng)西點蛋糕、法式甜品、特色小吃、法式西餐、咖啡飲品等人才為主的重點技能培訓(xùn)單位。由初的專業(yè)培訓(xùn)轉(zhuǎn)變?yōu)榫C合素質(zhì)的培訓(xùn)，為社會培養(yǎng)了許多技術(shù)型人才，受到了業(yè)界人士的一致好評!

許多人都對蛋糕的躍躍欲試，但面對煩復(fù)的步驟，往往便望之怯步；事實上，只要熟悉蛋糕的種類與制作要訣，你也能輕松成為新的烘焙大師

只要人你曾體會過面包店剛出爐，芳香四溢，熱氣騰騰的面包，一定會為面包醇樸中帶有風(fēng)味的特別感覺所吸引。事實上，由面粉、水及酵母所架構(gòu)出的面包看似易做，卻是深藏玄機，只要有一步驟未加留意，均會埋下失敗的種子，因此若您也想感受烘焙的樂趣，對于面包的認(rèn)識你不能不知道。

鮮奶油：又分植物性及動物性二種，一般用來裝飾蛋糕及制作慕斯。

食品在加工過程中或熟制的添加適量色素，以改變或突出某些產(chǎn)品的色澤。

亮麗的餅皮表面制作
餅皮表面若要亮麗金黃，刷上蛋黃液即可，顏色若要更深，可在蛋黃液中加入數(shù)滴醬油，但加太多時，表皮會焦黑不好看。

做被譽為少女酥胸的法式甜點馬卡龍蛋白可是主角，打發(fā)的蛋白添加適量的杏仁粉和糖粉就可以做成享譽世界的美味小點心。

化學(xué)味覺是指食品中的化學(xué)物質(zhì)刺激味覺器官所引起的感覺。進餐時感受到食品的咸味、甜味、酸味、苦味等都是化學(xué)味覺。

在東莞烘焙培訓(xùn)學(xué)校能學(xué)到每款項目的精確配方，規(guī)范的操作方法和制作流程。每一個都有嚴(yán)格精確的配方比例和操作方法。每個配方都精確到克，而且都有詳細(xì)的技術(shù)資料交給學(xué)員。

東莞烘焙培訓(xùn)學(xué)校的老師都有豐富的教學(xué)經(jīng)驗，而且學(xué)校有一整套教學(xué)方法和教學(xué)訣竅，能教懂學(xué)員，教會學(xué)員。培訓(xùn)學(xué)校除了學(xué)習(xí)實實在在的技術(shù)配方，還能同時學(xué)到相關(guān)的理論知識，再加上課堂上的實際操作，學(xué)起來效果才更好。

自制面包糠
把不新鮮且去掉外皮的面包攤在網(wǎng)架上，用140℃烤45~60分鐘，直到干脆、變成金黃色為止。冷卻后，撕成碎片；再用食物處理器磨成粉狀，或擺在塑料袋里用掛面棍壓碎。最后再用細(xì)網(wǎng)篩子篩過，以去除顆粒較粗的面包粉。

天使蛋糕也是消耗剩余蛋清的最佳選擇之一，不用蛋黃的蛋糕吃起來很有韌性，味道上少了蛋黃的香味，味道更顯得清爽一些。

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