福州甜點(diǎn)是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

【1分鐘做冰淇凌】 1.提前將買(mǎi)來(lái)的水果味果凍(大約4個(gè)大果凍約200克左右)放入冰箱冷凍室里冷凍1夜；2.將凍好的果凍取出，切成小塊兒；3.放入攪拌機(jī)中，倒入鮮奶油(220ml)，攪拌1分鐘即可~

牛奶果粒燉蛋 材料：雞蛋兩顆、牛奶一盒、白砂糖、果粒。做法：把雞蛋頂端敲破一個(gè)小洞，流出蛋清，剩下蛋黃；取180ML牛奶，放適量的糖，放進(jìn)微波爐，等糖溶化。

【花香酸奶冰激凌】做法：1.干玫瑰花去芯，花瓣掰散，酸奶加蜂蜜，攪拌均勻。2、加入玉米粒，攪拌均，加入花瓣（剩幾瓣裝飾用）。3、用勺子把花瓣按到酸奶中，等到酸奶完全冷卻，放入冰箱冷凍兩個(gè)小時(shí)。4、取出用冰激凌勺子把酸奶挖松，挖成球狀，盛到盤(pán)子中，裝飾一下。

#零食#【雞蛋卷泡菜】1. 雞蛋打入碗中打勻，放鹽和大蔥末；2.辣白菜要擰干湯水并切開(kāi)，再放辣椒面、香油、黑芝麻、白糖；3.平鍋放點(diǎn)油用小火煎雞蛋，煎得差不多放用調(diào)料拌好的辣白菜；4. 就像卷餅一樣卷一下；5.切開(kāi)食用

【布朗尼（蒸）蛋糕】做法:1.黃油85克+黑巧克力85克放入容器,隔水加熱至融化后,加入細(xì)砂糖60克攪拌至順滑;2.雞蛋2個(gè),將蛋液慢慢加入1中,邊加邊不停攪拌至均勻.分次篩入70克低筋粉,用橡皮刀由上至下翻拌至不見(jiàn)粉;3.將拌好的蛋糕糊倒入長(zhǎng)方型耐高溫容器里,表面撒上核桃仁,開(kāi)水蒸50分鐘至無(wú)糊狀即可 【布朗尼（蒸）蛋糕】做法:1.黃油85克+黑巧克力85克放入容器,隔水加熱至融化后,加入細(xì)砂糖60克攪拌至順滑;2.雞蛋2個(gè),將蛋液慢慢加入1中,邊加邊不停攪拌至均勻.分次篩入70克低筋粉,用

【DIY藍(lán)莓山藥】原料：山藥一根，藍(lán)莓醬 做法：1.山藥去皮，切成條狀(要泡在加有醋的清水中，防止接觸空氣氧化變黑)；2.鍋中放水，倒入山藥條，煮熟；3.藍(lán)莓醬加點(diǎn)溫開(kāi)水，攪拌均勻(本身的藍(lán)莓醬太過(guò)于粘稠了)；4.煮好的山藥條擺好造型，淋入藍(lán)莓醬，即可~~Tip：放入冰箱，冰鎮(zhèn)后，更加美味哦~

【DIY藍(lán)莓山藥】原料：山藥一根，藍(lán)莓醬 做法：1.山藥去皮，切成條狀(要泡在加有醋的清水中，防止接觸空氣氧化變黑)；2.鍋中放水，倒入山藥條，煮熟；3.藍(lán)莓醬加點(diǎn)溫開(kāi)水，攪拌均勻(本身的藍(lán)莓醬太過(guò)于粘稠了)；4.煮好的山藥條擺好造型，淋入藍(lán)莓醬，即可~~Tip：放入冰箱，冰鎮(zhèn)后，更加美味哦~

【椰絲紅薯芋頭糯米糍】1.芋頭與紅薯上鍋蒸熟,分別放2個(gè)大碗里壓成泥;2.紅薯泥里加糯米粉揉成面團(tuán),芋頭泥里加糖和牛奶攪勻;3.像包湯圓一樣包好皮和餡,蒸廉上抹上一層薄油,大火蒸10min;4.趁熱放入椰絲或椰蓉里滾(稍微涼一點(diǎn)就沾不上了),放涼就可以享用啦~

棗泥南瓜月餅蒸鍋版：食材：350g南瓜、200g紅棗、375g高粉、適量白糖 做法：1)紅棗溫水浸泡30分鐘，清水沖洗干凈2)南瓜去皮去瓤切片，撒上適量白糖蒸熟3)紅棗去核，料理機(jī)打碎4)蒸熟南瓜用勺子壓成南瓜泥5)南瓜泥趁熱倒入高粉，揉成光滑面團(tuán)6)均勻下劑子（大約40g左右）7)取一劑子，搓圓按扁，中央放上棗泥8)劑口收緊，搓圓9)依次做好10)模具內(nèi)壁撒上干面粉，把劑子放進(jìn)模具，成型后取出11)上鍋蒸12分鐘即可

【紅豆椰汁糕】材料：紅豆25克、玉米淀粉50克、椰漿150克、鮮奶250克、砂糖35克。做法：1.紅豆用開(kāi)水浸泡半小時(shí)，入鍋加水煮約半小時(shí)至熟。 2.其他材料入奶鍋小火慢煮，不時(shí)攪動(dòng)，至濃稠成固態(tài)。3.加入熟紅豆拌勻。4..倒入碗內(nèi)，放涼后用小刀沿邊沿脫模 ，倒扣在盤(pán)上切件即可。

【港式甜品-糖不甩】1.糯米粉加水,邊加邊攪,揉成軟硬適中的面團(tuán);2.搓長(zhǎng)分成小劑,搓成糯米圓;3.鍋中水煮開(kāi),入糯米圓子煮至浮起撈出;4.鍋中放紅糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁,糯米圓子入糖汁中;5.裝盤(pán),澆上用少量水調(diào)勻的蜂蜜,再撒上熟花生碎即可

【DIY雙皮奶做法】1、把牛奶鍋中煮開(kāi)，倒入大碗，可看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮；2、拿一個(gè)空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解；3、稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會(huì)自己浮起來(lái)；4、隔水蒸十分鐘即可。

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