廣州蛋糕是廣州餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè),廣州餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚,學(xué)校歡迎你的加入。
10、芒果海綿蛋糕
原料:雞蛋600g、芒果果醬60g、溶化的白脫油60g、低筋粉150g、脫脂牛奶適量、白糖150g。
用具:攪拌盆、攪拌桶、量杯、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
制法:
(1)將烤箱預(yù)熱至170℃(或上火170℃、下火160℃),烤盤內(nèi)鋪上墊紙,再放上蛋糕圈備用。
(2)將雞蛋的蛋黃、蛋白分開,盛放在兩只攪拌盆內(nèi)備用。
(3)將蛋黃放入攪拌桶內(nèi),上攪拌機(jī)攪打至泛白,加入芒果果醬和溶化的白脫油,繼續(xù)攪打勻透,再放入低筋粉打勻,最后加入適量脫脂牛奶拌勻。
(4)將蛋白和白糖放在另一攪拌桶內(nèi),攪打至軟性泡沫狀時(shí),拌入蛋黃混合物,拌和勻透,裝入備用的蛋糕圈內(nèi),進(jìn)烤箱烘烤。
(5)約烤40分鐘,至蛋糕完全熟透取出,覆在蛋糕板上,待冷透后即可使用。
宮廷桃酥王學(xué)習(xí)方式
按照宮廷桃酥王標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
食尚香烘焙培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
1,烘焙培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
2,烘焙培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,烘焙培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,烘焙培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.
餅干的種類
奶香餅干、手指餅、雞蛋餅干、蘇打餅干等等。
蛋糕店裝修技巧
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出蛋糕店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.
4.加入幾滴白醋, 繼續(xù)攪拌;7. 直到攪拌頭前能立起小豎尖
3、翻糖糖膏在溫度很低時(shí)比較難操作,可以放在微波爐里用低功率略微加熱。
10、芒果海綿蛋糕
原料:雞蛋600g、芒果果醬60g、溶化的白脫油60g、低筋粉150g、脫脂牛奶適量、白糖150g。
用具:攪拌盆、攪拌桶、量杯、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
制法:
(1)將烤箱預(yù)熱至170℃(或上火170℃、下火160℃),烤盤內(nèi)鋪上墊紙,再放上蛋糕圈備用。
(2)將雞蛋的蛋黃、蛋白分開,盛放在兩只攪拌盆內(nèi)備用。
(3)將蛋黃放入攪拌桶內(nèi),上攪拌機(jī)攪打至泛白,加入芒果果醬和溶化的白脫油,繼續(xù)攪打勻透,再放入低筋粉打勻,最后加入適量脫脂牛奶拌勻。
(4)將蛋白和白糖放在另一攪拌桶內(nèi),攪打至軟性泡沫狀時(shí),拌入蛋黃混合物,拌和勻透,裝入備用的蛋糕圈內(nèi),進(jìn)烤箱烘烤。
(5)約烤40分鐘,至蛋糕完全熟透取出,覆在蛋糕板上,待冷透后即可使用。
所以黑森林呀,真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕,更不是巧克力蛋糕的代名詞喔!黑森林是位于德國西南的一個(gè)山區(qū),從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來堡Freiburg這帶,都屬黑森林區(qū)。今天即使來到黑森林,并不見得到處都能幸運(yùn)地嘗到?jīng)]有巧克力的黑森林蛋糕,不過有機(jī)會(huì)在此地享受黑森林時(shí),不妨細(xì)心留意蛋糕里的小櫻桃,讓自己重新認(rèn)識(shí)黑森林外,別忘了也感受一下那份藏于味蕾深處的新鮮感哦。
食尚香曲奇培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
1,曲奇培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
2,曲奇培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,曲奇培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,曲奇培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.
翻糖入門基礎(chǔ)知識(shí)總結(jié)(About Fondant)
19. 一邊轉(zhuǎn)動(dòng)裱花臺(tái),一邊晃動(dòng)手腕,抹刀往下探的同時(shí),下半部分的側(cè)面也漸漸被抹平了。抹的過程中如果鮮奶油不夠用了,可以用抹刀從盆里多挑一些放在側(cè)面補(bǔ)上。
廣州餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校成就你的餐飲創(chuàng)業(yè)之夢(mèng)。學(xué)蛋糕就來廣州餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
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