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咖啡生豆的處理

研磨度： 比粉狀略粗，接近特粒細砂糖。

脫皮：咖啡漿果在水中泡軟之后，放在去皮機中處理，同時一部份果肉也將會被清除。

中文名 咖啡 外文名 coffee 咖啡樹原產(chǎn)地埃塞俄比亞 用 作 醒神、提神、 適用范圍 朋友聚會、加班必備、聊天飲品等 拼 音 kafei 種 類 白咖啡、拿鐵、美式、摩卡等 成 份咖啡因 副作用 頭痛、影響睡眠、骨質(zhì)疏松 搭 配 牛奶、砂糖 主要產(chǎn)地 巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞等

當健康處于下列狀況時應限制或避免咖啡的飲用：

除了干燥法與水洗法外，還有一種結合了這二種方法的半水洗法。并且隨著咖啡豆加工技術的不斷改進，所采用的加式方式到現(xiàn)在為止已經(jīng)有15種之多，而且還在繼續(xù)增加中。

咖啡中含有咖啡豆醇和咖啡醇，具有抗癌和抗炎的作用。咖啡能上調(diào)肝臟中的抗毒生化過程，保護身體免受黃曲霉毒素和其它致癌物質(zhì)的影響。

兼有虹吸式咖啡壺和摩卡壺特色的比利時壺，演出過程充滿蹺蹺板式趣味。它結合了數(shù)種自然的力量：火、蒸汽、壓力、重力，這些使得比利時皇家咖啡壺的操作感覺更具可看性。

咖啡的歷史

意大利是一個早期的殖民國家。在后來歐洲大興殖民地的時候，意大利的殖民地大多已被新興的殖民國家所掠奪。在歐洲咖啡之風最盛的時候，意大利人卻沒有條件獲取好的咖啡豆，他們不得不利用當時所能獲得的劣質(zhì)咖啡，通過拼配的方式和改良制作工具來改進咖啡的口味。

造成咖啡價格快速上漲的原因大概有三方面：一是世界第一大咖啡生產(chǎn)國巴西去年底以來氣候干旱，預計會影響到咖啡產(chǎn)量；二是中南美洲一些咖啡生產(chǎn)國遭遇咖啡銹病影響，咖啡產(chǎn)量預計會減少；三是咖啡期貨長期低迷，咖啡期貨炒家有意拉升咖啡價格，活躍咖啡期貨市場等。

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