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翻糖類：糖霜餅干、捏塑杯子造型、3D立體造型、花卉蛋糕、婚禮蛋糕、瑪?shù)铝瞻舭籼堑案獾取?/p> 工藝與流程：職業(yè)道德、西餐的概論和烹飪?cè)�、西餐菜單知識(shí)、西餐廚房設(shè)計(jì)與布局、安全與衛(wèi)生、設(shè)備與工具、原料與調(diào)料知識(shí)、原材料的采購(gòu)、西餐烹調(diào)方法，各式醬汁調(diào)制的工藝與流程、服務(wù)禮儀、酒水、西餐常用英語(yǔ)、餐飲行業(yè)政策法規(guī)、經(jīng)營(yíng)與管理、成本核算等。 福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校成就你的王牌西點(diǎn)培訓(xùn)之夢(mèng)。學(xué)王牌西點(diǎn)就來(lái)福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校 招生電話：免費(fèi)咨詢 QQ:320089386 學(xué)校網(wǎng)址：http://www.lki109.com
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