泉州西式面點師是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

就業(yè)推薦:入學(xué)即簽訂就業(yè)合同，定向推薦五星級酒店工作。

雕刻與擺盤裝飾：各種花卉、亭臺樓閣、動物、擺盤、菜肴圍邊、果醬畫等。

冷菜：基礎(chǔ)涼菜、開胃菜。

工藝與流程：職業(yè)道德、西點生產(chǎn)涉及的原料和設(shè)備用具知識、中西點的制作原理、烘焙百分比，中西點、各類裱花的工藝與流程、烘焙成本核算、市場營銷策略等。

雕刻與擺盤裝飾：各種花卉、亭臺樓閣、動物、擺盤、菜肴圍邊、果醬畫等。

菜品研發(fā)：了解市場原材料、根據(jù)食材的產(chǎn)地、口感、顏色、味道并結(jié)合季節(jié)，開發(fā)出有創(chuàng)意、有市場競爭力的菜品。

咖啡冷飲：單品咖啡、美式咖啡、手沖咖啡、意式咖啡、花式咖啡、奶茶系列、花茶系列、刨冰系列、創(chuàng)意飲品、蔬果飲品等。

時間：吉祥花卉雕刻、吉祥鳥雕刻、吉祥魚蟲雕刻、造型亭臺樓閣、吉祥龍、鳳造型、吉祥任務(wù)造型、吉祥瓜蠱造型、吉祥猛獸造型的制作及各類雕刻的原料的應(yīng)用。

標(biāo)準(zhǔn)化理論實踐教學(xué)，著重強調(diào)動手能力

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