福州晉安區(qū)果蔬食雕藝術(shù)是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

食品雕刻的工具

中式擺盤(pán)也可以如此美妙!

（2）通過(guò)雕刻實(shí)踐，初步學(xué)會(huì)食品雕刻的一般方法。

二．零雕組裝的技法與技巧

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（三）基礎(chǔ)知識(shí)簡(jiǎn)介

7、注意飲食衛(wèi)生

（2）學(xué)習(xí)雕刻工具基本的操作方法。

根據(jù)素質(zhì)教育的要求和新課改的精神，我確定教學(xué)目標(biāo)如下：

5、附加內(nèi)容不要過(guò)多

這種擺盤(pán)適用于不同顏色，不同食材的菜品，加調(diào)汁拌勻即可。

（1）通過(guò)信息庫(kù)及網(wǎng)絡(luò)資源查詢(xún)，收集食品雕刻的相關(guān)知識(shí)和雕刻手法。

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與立體擺盤(pán)異曲同工，但它不需要復(fù)雜的造型設(shè)計(jì)，只要將食物放在盤(pán)中成圓柱形狀，主體美觀且整潔。

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