廣州廚師是廣州餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的重點專業(yè)，廣州餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

標(biāo)準(zhǔn)化理論實踐教學(xué)，著重強調(diào)動手能力

菜品研發(fā)：了解市場原材料、根據(jù)食材的產(chǎn)地、口感、顏色、味道并結(jié)合季節(jié)，開發(fā)出有創(chuàng)意、有市場競爭力的菜品。

基本技能：刀工、鍋功、煎、炸、炒、煮、燜、燴、、扒、烤等。

基本技能：刀工、鍋功、煎、炒、炸、蒸、燒等。

頒發(fā)證書:本校

《上崗證》

甜品臺：器具選用、臺面布置與裝飾等。

就業(yè)推薦:入學(xué)即簽訂就業(yè)合同，定向推薦五星級酒店工作。

冷菜：冷拼藝術(shù)、仿生藝術(shù)拼盤、川味涼菜、淮揚冷菜、西式?jīng)霾恕��?chuàng)意涼菜、酒店酒樓實戰(zhàn)涼菜等。

職業(yè)規(guī)劃:突出技能與理論并重，強調(diào)綜合管理與動手能力，精通八大菜系經(jīng)典菜品，培養(yǎng)具有餐飲管理能力和實踐操作能力的復(fù)合型實用人才。

就業(yè)指導(dǎo)：通過了解學(xué)生能力以及市場需求，為學(xué)生推薦適合的工作。

《畢業(yè)證》

工藝與流程：職業(yè)道德、烹飪概論、烹飪基礎(chǔ)知識、烹飪技法、烹飪工藝、食品衛(wèi)生與安全、高檔干貨原料漲發(fā)、廚房管理、營養(yǎng)學(xué)、烹飪美學(xué)、調(diào)味工藝、裝盤工藝、雕刻與擺盤工藝、中式面點工藝、西點工藝、西式烹調(diào)工藝、中華藥膳、飲食風(fēng)俗、酒店禮儀、中國烹飪風(fēng)味與流派、飲食文化與八大菜系、西餐的六大菜系、酒店經(jīng)營與管理、宴席知識、出菜程序、餐飲成本核算、餐飲市場營銷策略、菜品研發(fā)、大型美食活動藝術(shù)展臺布置等。

面包類：軟歐包、臺式面包、法式面包、吐司、可頌面包、健康面包等。

廣州餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校成就你的餐飲創(chuàng)業(yè)之夢。學(xué)廚師就來廣州餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

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