燥熱的夜晚好像只有啤酒，烤串，小龍蝦，烤魚才是夏天的標配，而我喜歡自己做這些，做過蒜蓉小龍蝦，油燜小龍蝦，吃太多膩了，咱烤魚吃，烤魚也分很多種烤法，有撒孜然粉辣椒粉那種干烤的，但我喜歡把炒好的料汁倒在烤好的魚身上邊吃邊煮，吃完了烤魚里面的湯汁可以拌米飯吃超級美味！

投資分析:

1、利潤高：比如一個茄子成本幾毛,卻可以賣到4-5元一個,日營業(yè)額可達幾百至 幾千元
2、風險低：無論在商場、超市、繁華街道、夜市、旅游點、學校等地都可以放心經營，眾多的品種、齊全的口味，制作時幾十米都能聞到誘人的香味，令食客聞香而來，所到之處家家好生意，只要你認真去做，就可以走上穩(wěn)穩(wěn)當當賺錢之路。
3、市場廣闊：燒烤有著普遍的市場需要和龐大的消費群體。
4、無季節(jié)性：燒烤每天都有消費需求，所以經營有旺季無淡季，全年盈利不是夢想

特色燒烤菜品五大類 :

肉類：羊肉、牛肉、豬肉、雞胗、鴨胗、鴨腸 里脊肉 等
骨類：雞腿、雞翅中、雞翅尖 、雞爪等
水產類：魷魚、鯽魚、秋刀魚 等
熟食類：火腿、熱狗、南瓜餅，紫薯、年糕 培根 等
蔬菜類：土豆、黃瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金針菇 娃娃菜 藕片 黃瓜等